2017年も残りわずかとなりました。 冬の寒さを感じると、 いよいよいちごの季節だなぁと感じます。 今週から、冬の季節商品【いちご大福】はじめました。 小田原産のあきひめで作りました。 是非お試しください。 本年の最終営業日は、 12月25日（月）になり…

聖夜 風花 この一週間は、クリスマスウィーク。 ということで、 小さなクリスマスツリーのお菓子と ふんわり雪の花が咲いたような上用まんじゅうです。 私茶ゐ子は、学生時代、ロシアに留学していました。 ロシアもキリスト教が国教（ロシア正教）となってい…

そばまんじゅう 雪椿 大きな寒波が日本列島に雪を降らせて どんどん寒さが厳しくなって来ましたね。 今週のお菓子２つは、雪や綿を思わせる優しい白さで、寒い中でもほっこり気持ちが温まりそうだなぁと思いました。 そばまんじゅうは、北海道産のそば粉を山…

雪餅 やぶこうじ 晴れの日は、陽だまりの縁側はポカポカ暖かいですが、外の空気はとても冷たくなってきましたね。 毎日山を見ながら生活していますが、まだ箱根の山にも雪は降っていないようです。 お菓子は一足早い雪餅！漉し餡を道明寺と氷餅で包みました…

※12月5日火曜日は都合によりおやすみ致します 霜夜きんとんとゆずまんじゅう 明日はもう師走。今週は12月恒例の和菓子です。 柚は昨日わが家の庭から採ってきました。 まだまだお庭のお手入れに行き着いてませんが、 例年より早く水仙が咲き、千両も赤い実を…

山茶花（ねりきり） 木枯らし（こなし） 更新遅くなり、失礼しました。 本日も17時まで営業しております。 新作のお菓子も、是非ご覧になってください。 お待ちしております。

※昨日の投稿と重複になりますが、 本日の開店は【14時】になります。 恐れ入りますが、お間違えのないよう、よろしくお願い申し上げます。 紅葉狩り（きんとん：白こしあん、大和芋、小豆粒あん） 小倉しぐれ（小豆こしあん、卵黄、大納言小豆） 続きはまた…

皆さま 明日、11月16日（木）は、 都合により14時からの営業とさせていただきます。 よろしくお願い申し上げます。 店主

おはようございます。神奈川は、ステキな晴天です。 今週の季節の和菓子です。 いちょう（ういろう、白あん） 晩菊（ねりきり：白あん、ぎゅうひ、黄味あん） いちょうはういろうに、豆のお味がする白餡が入っています。 晩菊は、ねりきりで、中に黄味あんが…

初霜（きんとん…白こしあん、大和芋、こしあん、氷餅） 織部まんじゅう（こしあん、上用粉） 初霜、写真ではなかなか分かりづらいですが、紅葉の上にふんわりついた霜を、氷餅を散らして表現しています。 【11月の炉開きには、何か織部のものを】 織部まんじ…

※都合により、10/30（月）は13:30より開店いたします。 山づと（かるかん、小豆漉し餡、栗の甘露煮） 照り葉（こなし:白漉し餡、小麦粉、もち粉、小豆あん） 今週は、私の大好物！山づとです。 かるかん美味しいですよねー。 店長の作る山づとは、栗もホクホ…

今週の「季節の和菓子」です 錦秋（ねりきり、こしあん） まさり草（ういろう、小豆こしあん、ねりきり） かなりの大型台風が上陸するようで。 南の地方のご無事を祈りつつ、お店が出来てから初の台風直撃にドキドキしております。 先日駅構内で各地の菊まつ…

秋日和 柿（ういろう、柿あん） 栗子持ち（栗あんのきんとん、栗甘煮、こしあん） 秋日和（柿）は、 ういろうの中に柿を練りこんだ白餡で作っています。ほのかに柿の風味を感じていただければうれしいです。 そして栗子持ちは、栗餡をきんとんふるいでふるい…

※都合により10/10（火）もお休みをいただきます。11時頃まででしたらお持ち帰りなどのご対応はできますので、御用の方はご連絡くださいませ 初秋（まんじゅう）唐錦（きんとん×こしあん×栗） 昨日は中秋の名月。ちらっとお月様が顔を出してくれましたね。私…

※都合により10/1（日）&10/2（月）はお休みをいただきます 今週の季節の和菓子です。月鈴子月うさぎ 10月4日は、中秋の名月(十五夜)ということで、今週はお月様にちなんだお菓子です。 月鈴子（げつれいし）は鈴虫のことだそうです。夜に鈴虫の声を聴きなが…

先日、少し触れさせていただきましたが、 手作り和菓子教室を開催いたします。 ■秋の和菓子教室（9〜11月）の日程■ 9/29（金）13:30〜 すあま作り&季節の和菓子“小芋”作り 10/27（金）13:30〜 芋ようかん作り&季節の和菓子“照り葉”作り 11/25（土）13:30〜 …

野菊（ねりきり＋白こしあん） 山路（こなし＋小豆こしあん＋栗甘煮） 菊の花の季節ですね。 我が家の庭にも秋明菊が咲いています。 名前のとおり、秋とともに色とりどりの花を咲かせる花で、可憐な野花といえば、私のイメージはこのお花かもしれません。 秋…

ささ栗（きんとん+こしあん） 小芋（ねりきり+こしあん） 実りの多い秋の里山。そろそろ木の実もたくさん見つけられる時期ですね。 息子も今日は近くの自然公園にお散歩に出かけていきました。 どんぐりいるかなー？ 栗さんいるかなー？？ とウキウキでした…

皆さま 前日のご連絡になりましてすみませんが、 明日9/9（土）は、都合によりお休みをいただきます。 よろしくお願い申し上げます。 店主

今週の【季節の和菓子】です こぼれ萩（こなしの中に漉し餡） 着綿（じょうよねりきりの中に黄味餡） こぼれ萩は、緑のこなしの中に漉し餡が入り、ピンクに染めた新挽き粉で萩を表しています。 着綿は、五節句のひとつ重陽の節句にちなんだお菓子です。 9月9…

桔梗餅（ういろうに粒あん） 白露（きんとんに漉し餡） 白露、十二節気のひとつで、新暦では9/8頃にあたるそうです。 大気が冷え、露を結ぶ時期。 草木に白い露の珠がキラキラしてみえる様子をイメージしました。 このところ、昼は暑くても、 朝夕の空気がひ…

今週の【季節の和菓子】です萩きんとん 葛焼き 関西ではおなじみ葛焼きぱっと見、ん？？きんつば？と思ってしまった私ですが、葛に餡を練り込んで焼き上げた葛焼き。つぶあんが入ったきんつばとは歯応えが異なり、もっちもちの食感です。葛焼き大好きな方の…

今週の【季節の和菓子】です 水面 桔梗 涼やかな水面のお菓子は以前にもお出ししましたが、上用まんじゅうでははじめてです。 夏はどこへ！？というくらい、涼しい日が続いています。 肌寒いときは、煎茶におまんじゅう！ 冷房と外の寒さとで冷え切った体に…

※都合により、8/12（土）はお休みさせていただきます 今週の季節の和菓子です 萩の露 （みぞれ羹と氷餅でサクッとした食感） なりひさご（もちっとした食感に優しい甘さ） 今週のお菓子を聞いて、 不勉強ながら 「なりひさご」とはなんぞや？と、、、 調べま…

今週の【季節の和菓子】です。 苔清水 ひまわり 突然ですが、ブログ担当のスタッフ茶ゐこは、今、家族旅行で伊豆におりまして、友人が経営する民宿に泊まっています。 そのお宿の庭に昨日、今年最初のひまわりが咲いたと、大事に育てていた男の子が教えてく…

※都合により、8/1はお休みをいただきます 今週の【季節の和菓子】です 岩清水 蒼もみじ 岩清水、かのこで作りました。 大納言小豆と滑らかな白あんをお楽しみください。 お店によって「あん」にはそれぞれこだわりや個性が表れる気がします。 スタッフの私が…

今週の【季節の和菓子】です むくげ 観世水 変わり行く水面の様子をかたどった模様の 観世水（かんぜみず） 夏になり、 涼を求めて、またたのしい旅行に、 海や川、湖などを訪れる方も多いのではないでしょうか。 私は、水の流れを見始めると、時の流れを忘…

今週の【季節の和菓子】です荒磯 青楓 まだまだ地域によっては大変な雨が降っているようですが、神奈川は、梅雨あけ前なのが信じられないほどの夏の日差し。 そして空を大きな夏の雲がすごいスピードで流れていきます。 そんな今週は、目に涼しい綺麗な青と…

今週の【季節の和菓子】です朝顔 琥珀羹 琥珀色の夏のお菓子。大徳寺納豆が中に一粒入っています。年々、琥珀の魅力を感じるようになりました。琥珀の産地として有名なロシアに行った時、琥珀のアクセサリーを買い求めて、今でも愛用しています。落ち着いた…

今週の【季節の和菓子】です 涼風 七夕 七夕当日まで、こちらのお菓子をお出しします。 今日から7月が始まります。まだ、梅雨のはっきりしない空模様ですが、七夕の日には、星空を楽しみたいですね。 涼風は、横から見るとこんな感じ。清々しい風の流れです…