桔梗餅（ういろうに粒あん） 白露（きんとんに漉し餡） 白露、十二節気のひとつで、新暦では9/8頃にあたるそうです。 大気が冷え、露を結ぶ時期。 草木に白い露の珠がキラキラしてみえる様子をイメージしました。 このところ、昼は暑くても、 朝夕の空気がひ…

今週の【季節の和菓子】です萩きんとん 葛焼き 関西ではおなじみ葛焼きぱっと見、ん？？きんつば？と思ってしまった私ですが、葛に餡を練り込んで焼き上げた葛焼き。つぶあんが入ったきんつばとは歯応えが異なり、もっちもちの食感です。葛焼き大好きな方の…

今週の【季節の和菓子】です 水面 桔梗 涼やかな水面のお菓子は以前にもお出ししましたが、上用まんじゅうでははじめてです。 夏はどこへ！？というくらい、涼しい日が続いています。 肌寒いときは、煎茶におまんじゅう！ 冷房と外の寒さとで冷え切った体に…

※都合により、8/12（土）はお休みさせていただきます 今週の季節の和菓子です 萩の露 （みぞれ羹と氷餅でサクッとした食感） なりひさご（もちっとした食感に優しい甘さ） 今週のお菓子を聞いて、 不勉強ながら 「なりひさご」とはなんぞや？と、、、 調べま…

今週の【季節の和菓子】です。 苔清水 ひまわり 突然ですが、ブログ担当のスタッフ茶ゐこは、今、家族旅行で伊豆におりまして、友人が経営する民宿に泊まっています。 そのお宿の庭に昨日、今年最初のひまわりが咲いたと、大事に育てていた男の子が教えてく…