今週の季節のお菓子
藤の沢一声 youtu.be
武蔵野[上用まんじゅう] 唐錦 秋の深まりを感じていただけたらうれしいです 続きはまた後で
【今週の季節の和菓子】 唐衣 藤の花 いよいよ小田原の一大イベント 五代祭りが目前ですね。 お店のある高台まで、お囃子の音が届いてきます。 小田原城の周りも 藤の花や、菖蒲、カキツバタも咲き誇り 皆さんの目を楽しませてくれることと思います。 今週の…
花いかだ (こなし) 宴(雪平) 今週は、入社式、入学式、入園式、始業式など、 出発の日を迎える方も多いですよね。 今年は早くの開花だったので、今週桜満開とはいきませんが、 ひらひら舞い散る花びらと、 みずみずしい新芽や川のせせらぎとともに、 清…
※都合により、4月3日はお休みさせていただきます。 桜きんとん 木の芽まんじゅう 春爛漫の桜きんとんと木の芽まんじゅう。 昨年植えた小さな苗木に、きれいな木の芽が出ていて、まんじゅうに添えています。うれしいです。 続きはまた
春野(かのこ) 花便り(ねりきり) 思っていたより、かなり早くソメイヨシノが開花して、 まだお彼岸中ですが、桜のねりきりを作ることにいたしました。なまえは花便りです。 まだまだ気温差も激しく、 昨日は雪が降るほどでしたが、 日々芽をつけ蕾を膨ら…
引千切 初桜(ねりきり) いよいよ3月、今週末はひな祭りですね。 私茶ゐ子のSNSのページを見ると、 友人たちが、娘さんのためにお雛様を飾り「間に合ったー」と安堵する様子がたくさん見受けられます。 垣間見るたびに、三十数年、毎年飾り続けてくれた母(…
※恐 れ入りますが、2月27日は12:30まで。3月3日はお休みさせていただきます ※今週からうぐいす餅もご用意しております 北野の梅(ねりきり) 青柳(こなし) 今週は蓬のお菓子を作ります。 また冒頭にも書きましたが、季節商品としてうぐいす餅もお出ししま…
未開紅 菜種きんとん いよいよ、春到来を感じるお菓子になってきましたね。 店内にも さらにー ふたつのお雛様を飾りました。 梅がとても有名な小田原です。 ご近所の方はもちろん、 少し小旅行になる皆様にも、 この時期の小田原を楽しみにお足をお運びいた…
※都合により2/4(日)はお休みさせていただきます。 下萌 福笑い 福笑い、このポヨンとしたほっぺ可愛くないですか!? 一目でキュンとしてしまいました。 今週は、節分ですね。 鬼は外、福は内。 皆様のお宅にステキな福の訪れがありますように。 下萌 ど…
紅白きんとん 水仙 本日も元気に営業しております、 是非お気軽にお立ち寄りください。 よろしくお願いします。
そばまんじゅう 雪椿 大きな寒波が日本列島に雪を降らせて どんどん寒さが厳しくなって来ましたね。 今週のお菓子2つは、雪や綿を思わせる優しい白さで、寒い中でもほっこり気持ちが温まりそうだなぁと思いました。 そばまんじゅうは、北海道産のそば粉を山…
山茶花(ねりきり) 木枯らし(こなし) 更新遅くなり、失礼しました。 本日も17時まで営業しております。 新作のお菓子も、是非ご覧になってください。 お待ちしております。
※昨日の投稿と重複になりますが、 本日の開店は【14時】になります。 恐れ入りますが、お間違えのないよう、よろしくお願い申し上げます。 紅葉狩り(きんとん:白こしあん、大和芋、小豆粒あん) 小倉しぐれ(小豆こしあん、卵黄、大納言小豆) 続きはまた…
おはようございます。神奈川は、ステキな晴天です。 今週の季節の和菓子です。 いちょう(ういろう、白あん) 晩菊(ねりきり:白あん、ぎゅうひ、黄味あん) いちょうはういろうに、豆のお味がする白餡が入っています。 晩菊は、ねりきりで、中に黄味あんが…
※都合により、10/30(月)は13:30より開店いたします。 山づと(かるかん、小豆漉し餡、栗の甘露煮) 照り葉(こなし:白漉し餡、小麦粉、もち粉、小豆あん) 今週は、私の大好物!山づとです。 かるかん美味しいですよねー。 店長の作る山づとは、栗もホクホ…
今週の「季節の和菓子」です 錦秋(ねりきり、こしあん) まさり草(ういろう、小豆こしあん、ねりきり) かなりの大型台風が上陸するようで。 南の地方のご無事を祈りつつ、お店が出来てから初の台風直撃にドキドキしております。 先日駅構内で各地の菊まつ…
秋日和 柿(ういろう、柿あん) 栗子持ち(栗あんのきんとん、栗甘煮、こしあん) 秋日和(柿)は、 ういろうの中に柿を練りこんだ白餡で作っています。ほのかに柿の風味を感じていただければうれしいです。 そして栗子持ちは、栗餡をきんとんふるいでふるい…
※都合により10/10(火)もお休みをいただきます。11時頃まででしたらお持ち帰りなどのご対応はできますので、御用の方はご連絡くださいませ 初秋(まんじゅう)唐錦(きんとん×こしあん×栗) 昨日は中秋の名月。ちらっとお月様が顔を出してくれましたね。私…
野菊(ねりきり+白こしあん) 山路(こなし+小豆こしあん+栗甘煮) 菊の花の季節ですね。 我が家の庭にも秋明菊が咲いています。 名前のとおり、秋とともに色とりどりの花を咲かせる花で、可憐な野花といえば、私のイメージはこのお花かもしれません。 秋…
ささ栗(きんとん+こしあん) 小芋(ねりきり+こしあん) 実りの多い秋の里山。そろそろ木の実もたくさん見つけられる時期ですね。 息子も今日は近くの自然公園にお散歩に出かけていきました。 どんぐりいるかなー? 栗さんいるかなー?? とウキウキでした…
今週の【季節の和菓子】です こぼれ萩(こなしの中に漉し餡) 着綿(じょうよねりきりの中に黄味餡) こぼれ萩は、緑のこなしの中に漉し餡が入り、ピンクに染めた新挽き粉で萩を表しています。 着綿は、五節句のひとつ重陽の節句にちなんだお菓子です。 9月9…
今週の【季節の和菓子】です 水面 桔梗 涼やかな水面のお菓子は以前にもお出ししましたが、上用まんじゅうでははじめてです。 夏はどこへ!?というくらい、涼しい日が続いています。 肌寒いときは、煎茶におまんじゅう! 冷房と外の寒さとで冷え切った体に…
※都合により、8/12(土)はお休みさせていただきます 今週の季節の和菓子です 萩の露 (みぞれ羹と氷餅でサクッとした食感) なりひさご(もちっとした食感に優しい甘さ) 今週のお菓子を聞いて、 不勉強ながら 「なりひさご」とはなんぞや?と、、、 調べま…
今週の【季節の和菓子】です。 苔清水 ひまわり 突然ですが、ブログ担当のスタッフ茶ゐこは、今、家族旅行で伊豆におりまして、友人が経営する民宿に泊まっています。 そのお宿の庭に昨日、今年最初のひまわりが咲いたと、大事に育てていた男の子が教えてく…
※都合により、8/1はお休みをいただきます 今週の【季節の和菓子】です 岩清水 蒼もみじ 岩清水、かのこで作りました。 大納言小豆と滑らかな白あんをお楽しみください。 お店によって「あん」にはそれぞれこだわりや個性が表れる気がします。 スタッフの私が…
今週の【季節の和菓子】です荒磯 青楓 まだまだ地域によっては大変な雨が降っているようですが、神奈川は、梅雨あけ前なのが信じられないほどの夏の日差し。 そして空を大きな夏の雲がすごいスピードで流れていきます。 そんな今週は、目に涼しい綺麗な青と…
今週の【季節の和菓子】です朝顔 琥珀羹 琥珀色の夏のお菓子。大徳寺納豆が中に一粒入っています。年々、琥珀の魅力を感じるようになりました。琥珀の産地として有名なロシアに行った時、琥珀のアクセサリーを買い求めて、今でも愛用しています。落ち着いた…
今週の【季節の和菓子】です 涼風 七夕 七夕当日まで、こちらのお菓子をお出しします。 今日から7月が始まります。まだ、梅雨のはっきりしない空模様ですが、七夕の日には、星空を楽しみたいですね。 涼風は、横から見るとこんな感じ。清々しい風の流れです…
今週の【季節の和菓子】です 水ぼたん 水無月 まさに6月(水無月)と名付けられた今週のお菓子は、氷のカケラを模した和菓子です。 古来、宮中では氷を口にして暑気払いをし、夏の無病息災を願ったとされ、京都では今日も、6月30日(上半期の最後の日)にこ…