※都合により、8/12（土）はお休みさせていただきます
今週の季節の和菓子です
萩の露 （みぞれ羹と氷餅でサクッとした食感）
なりひさご（もちっとした食感に優しい甘さ）
今週のお菓子を聞いて、
不勉強ながら
「なりひさご」とはなんぞや？と、、、
調べました。
成瓢、生り瓢、鳴り瓢（日本酒の銘柄）
ひょうたんの別名なんですね。知らなんだ。
鈴なりにたわわに実る様から子孫繁栄、
ひょうたんは古来よりお酒や薬を入れる道具として使われたことから無病息災、
八の字の姿から招福、
などの意味があり、とても縁起の良いとされるものだそうです。
世界中に、願いをこめ作られるお菓子たくさんありますよね。
和菓子は特に表現豊かで、願いをこめて、長く贈り物にも使われてるのだなぁと思いました。
私ごとですが、今日は店長の息子であり、私の弟の誕生日です。
お店には、この家で暮らしていた店長の両親（祖父母）の写真も飾られているのですが、
孫たちに囲まれて笑顔を見せる祖父母の姿に、招福・子孫繁栄の１つの絵を見る気がしました。
今日から「なりひさご」をお出しできることが嬉しいな、と思っています。
なりひさごは綺麗なひょうたんの緑が表現できてると思いますが、御殿場線の上大井駅では、圧巻のひょうたん棚が駅舎で見られるそうですよ！一度見てみたいな、と私も夏の予定に入れました。
今週のお菓子も、ぜひお楽しみください。
今週の【季節の和菓子】です。
苔清水 ひまわり
突然ですが、ブログ担当のスタッフ茶ゐこは、今、家族旅行で伊豆におりまして、友人が経営する民宿に泊まっています。
そのお宿の庭に昨日、今年最初のひまわりが咲いたと、大事に育てていた男の子が教えてくれました。
昨日まではあいにくの天気でしたが、ひまわりを見上げると、その鮮やかな黄色に心が明るくなり、まさに太陽のようでした。
そう㐂庵の今週のお菓子も、綺麗な優しい黄色で、楽しい気分になっていただけるのではないでしょうか。中の餡は漉し餡ですが、種の部分は大島餡で作りました。ほんのり黒糖の香りが漂います。
苔清水も、清流をイメージできる透き通ったお菓子で、夏の和菓子らしい美しさが出てると思います。中の餡は、こちらのお店では初めてのつぶし餡です。
好評の水出し煎茶や水出し珈琲もご用意してますので、ぜひお立ち寄りください。
※都合により、8/1はお休みをいただきます
今週の【季節の和菓子】です
岩清水 蒼もみじ
岩清水、かのこで作りました。
大納言小豆と滑らかな白あんをお楽しみください。
お店によって「あん」にはそれぞれこだわりや個性が表れる気がします。
スタッフの私が言うのもなんですが、
そう㐂庵のあんは、滑らかさと、やさしい&素朴な甘さが特徴で、とても好きです。
今回の岩清水は、加えてお豆を存分に味わっていただけるので、これまでお出しした和菓子とまた違う食感をお楽しみいただきたいな、と思います。
ちなみに、蒼もみじはみぞれ羹ですのでサクッ！！とした食感です。
小さなお客様もちょくちょく遊びに来てくださるようになりました。
友人の娘さんは、「私、おばちゃんのお菓子でずっと育ってきたから笑」と、和菓子が大好きになってくれ、店長の作るお菓子を楽しみにしてくれています。
週替わりのお菓子で、色々なお菓子をご紹介して、和菓子をもっともっと好きになってもらえたら嬉しいです。
今週の【季節の和菓子】です
むくげ 観世水
変わり行く水面の様子をかたどった模様の
観世水（かんぜみず）
夏になり、
涼を求めて、またたのしい旅行に、
海や川、湖などを訪れる方も多いのではないでしょうか。
私は、水の流れを見始めると、時の流れを忘れてしまうほどで、
とても穏やかな気持ちになったり、時には素敵な閃きがあったりします。
観世水の文様が、和菓子の型はもちろん、風呂敷や着物などの文様で使われたり、能などで表現されているのは、
さすが水に恵まれ四季折々に楽しめる日本ですよね。
むくげも、シンプルに、優しい白あんのお味をお楽しみいただけるようにしました。
家族みんなのオススメです。
今週の【季節の和菓子】です
荒磯 青楓
まだまだ地域によっては大変な雨が降っているようですが、
神奈川は、梅雨あけ前なのが信じられないほどの夏の日差し。
そして空を大きな夏の雲がすごいスピードで流れていきます。
そんな今週は、目に涼しい綺麗な青と緑をお楽しみいただけるお菓子です。
毎朝お店の庭に水やりをします。
夏の朝の水打ちは、空気も澄み、緑も鮮やかで、気持ちも涼むことができます。
今週の和菓子でも、みなさんに涼やかな気分になっていただけたら嬉しいです。
