※都合により10/29はお休みをいただきます
山づと
照り葉
店長の栗仕事は、まだまだ続きます。
ごろっと栗を味わえる山づとは、
楽しみにしていただいてる方も多いお菓子です。
かるかんの甘味と合わさると、とても素朴な懐かしい味わい。
秋の実りを堪能できる
【山土産(やまづと)】
という名がぴったりな森、山からの贈り物です。
そして、こなしの【照り葉】
色づいた葉を表したお菓子です。
その艶やかな色のお菓子は、各地のお菓子の名匠で作られています。
そこで、うちのお店の照り葉を見ると、
私が思い出すのは、自宅の前にあった大きな桜の木の落ち葉たちでした。
桜は、お花はとても可憐ですが、葉っぱは意外としっかりしています。
紅葉では、赤みがかった茶色になり、
踏みしめると
シャキッボスっと音がして、子供たちは大喜び。
隣の御宅からの借景だったのですが、
春には花見に行く必要など感じないほど自宅から楽しめ、
秋〜冬にかけては、ご近所で葉を集めてご挨拶する風景も、毎日のことでした。
落葉焚をしたのも楽しい思い出です。
お菓子を見て、
なんだか懐かしい
と思ったので、照り葉のお菓子を調べてみたのですが、お店によって様々。熟練の職人さん細かな細工のものや、こなし以外で作られているお店もあります。
そんな中で、店長(母)が作るものに私の思い出が重なるのはとても嬉しい気持ちです。
桜の落ち葉で遊んだ方はたくさんいると思うので、共感してくださる方がいたら嬉しいな、
とほんの少し期待しつつ。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。