野菊(ねりきり+白こしあん)
山路(こなし+小豆こしあん+栗甘煮)
菊の花の季節ですね。
我が家の庭にも秋明菊が咲いています。
名前のとおり、秋とともに色とりどりの花を咲かせる花で、可憐な野花といえば、私のイメージはこのお花かもしれません。
秋明菊はキンポウゲ科のお花ですが、庭に咲くピンクの八重咲きのお花を眺めながら、今週のお菓子は八重咲きの菊を作ってみました。中は無漂白の白あんです。
ちなみに、お庭には白の単咲きの秋明菊もあります。庭を眺めながらお茶とお菓子で、秋を少し感じていただけたら嬉しいです。
そして、山路は栗そのもの。
中に栗の甘煮が入ってます。ざらざらしたところは芥子の実です。
先週のお菓子は、中に少し甘煮を入れることで、より上生菓子のアクセントになったかと思いますが、
今週はさらに栗そのものをお楽しみいただきます。
栗は、秋の楽しみの1つですもんね。
ぜひ和菓子でもお召し上がりください。