今週の【季節の和菓子】です
萩きんとん 葛焼き
関西ではおなじみ葛焼き
ぱっと見、ん？？きんつば？
と思ってしまった私ですが、
葛に餡を練り込んで焼き上げた葛焼き。
つぶあんが入ったきんつばとは歯応えが異なり、
もっちもちの食感です。
葛焼き大好きな方の言葉を借りると、
素朴なお菓子のようで、味わいは繊細で絶妙！本当に美味しい。
と大絶賛。
夏から秋にかけての今時期にとても良く召し上がられるそうです。
冷たい麦茶にも、温かい煎茶にも、
そしてコーヒーにもあいますもの。
関東でも皆さんに召し上がって頂きたいです。
萩きんとんも、なめらかな餡に香ばしいケシの実のアクセントが効いてます。是非お楽しみください！
