花菖蒲（ねりきり）
岩根つつじ（きんとん）
今週（4/19〜24）の季節の和菓子
富貴（ねりきり）
山吹（ういろう）
続きはまた後で
追記※今週（4/12〜17）の季節の和菓子
咲きわけ（きんとん）
春日（ういろう）
皆さん、ういろう好きですか？
私は、とても大好きです。
以前水無月をお出ししていた頃に、すでに熱弁してるので、今回重ねてういろう愛を語るのは控えますが、
今週の春日も、ういろうのお菓子です。
写真で表現しきれていないのが残念で、、、是非店頭で見ていただきたい！
白いお菓子の下にうっすらピンクや緑が透けて見えるのですが、
まるで真珠のよう。
とても綺麗なお菓子です。
そして、ういろうですから！！間違いのない美味しさです。ご賞味ください。
そして、咲き分け。
もう少し早い時期、梅の咲く頃に紅白の梅の木を表した咲き分けを見かけました。
そう㐂庵では、春らしい淡いピンクと緑のきんとんです。
私がこのお菓子を見て最初にイメージしたのは、これから最盛期を迎える北の八重桜たちです。
我が家は25年くらい前から8年札幌に暮らしていました。
関東でソメイヨシノ＝桜！と思っていた私は、北海道で初めて新緑とピンクの桜が一斉に咲く姿に、驚きました。
慣れてくると、爆発的に芽を出す花と葉の姿が「やっと春が来た！」と歓喜してるようで、
とても愛おしく思えるようになったのを覚えています。
是非お店で、ご自宅でお楽しみください。
できましたら、春真っ盛りな可愛いお庭の花たちも見ていただきながら、ゆったりお過ごしいただけたら嬉しいです。
お待ちしております。
今週（4/5〜4/10）の季節の和菓子
花いかだ （こなし）
宴（雪平）
今週は、入社式、入学式、入園式、始業式など、
出発の日を迎える方も多いですよね。
今年は早くの開花だったので、今週桜満開とはいきませんが、
ひらひら舞い散る花びらと、
みずみずしい新芽や川のせせらぎとともに、
清新なスタートを切っていただけたら、と願っています。
花筏【はないかだ】はそんなお菓子です。
私は、息子の学年が進級するくらいで
しかも持ち上がりなので、あまり変化はないのですが、
毎年4月頭は、店長夫婦の誕生日が続きます。（ちなみに亡くなった祖父は3／30なので、ここから春のお祝いウィークスタートです）
親あっての自分ですので、ひたすら感謝と、心新たに決意する日にいつもなっています。弟たちも各地の桜や宴の様子を添付しながら連絡をくれ、気持ちは同じかな、と思っています。離れて暮らしてもこういうのが良いですね。
宴【うたげ】は瓢箪のとっくりをかたどっています。まわりの生地が雪平と言って、求肥に白餡とメレンゲを混ぜて火練りしたものです。ふわっとした食感とみそ餡を楽しんで頂きたいです。
私もまだ試食前でとても楽しみ。
召し上がった方は是非ご感想をこちらにも教えてください！！
ご来店お待ちしております。
今週（3／29〜4/2）の季節の和菓子
※都合により、4月3日はお休みさせていただきます。
桜きんとん
木の芽まんじゅう
春爛漫の桜きんとんと木の芽まんじゅう。
昨年植えた小さな苗木に、きれいな木の芽が出ていて、まんじゅうに添えています。うれしいです。
続きはまた
